琉人饗応料理器具覚書―六十三の器具と物受の寸法・新作手配

概要

十月晦日付の記載を二組収める。第一組は白木片キ六十三枚、扇子形六十三、杉箱六十三、杉片キ六ツ、杉重六ツを列記する。琉人に料理を下すため、親雲上以下の料理を御奉屋で仕出すよう命じられたので、この器具が必要だと御地物役から申し出たことを記し、御奉屋役が新しく作るよう命じてほしい旨を申し出る。第二組は杉の物受十枚と、同じく六ツ。十枚のものは長二尺六寸・横一尺六寸・縁高さ三寸、六ツのものは長横とも前と同じで縁高さ七寸とする。同じく親雲上以下への料理仕出しに伴う必要品として、御地物役からの申出と、御奉屋役による新作の命令願を記す。数量・単位・寸法と、料理を仕出す役、器具の必要を申し出る役、新作を求める役を分けて記す。正文は家老座にある。